Fırın makinesi

Fırın makinelerinin her birinin kendine ait işlevi olan farklı türleri vardır. Genel olarak iki ana kategoriye ayrılabilirler:

Tünel fırın ekmek pişirme makineleri

Bu makineler Lavaş, Berberi, Sengak, Tufton vb. gibi her türlü ekmeği pişirmek için kullanılır. Ekmek pişirme makinelerinin farklı türleri vardır:

Döner tünel bukle maşaları

Bu tür fırınlar toplu halde ekmek pişirmek için kullanılır. Ekmekler özel tepsilere konularak fırına yönlendirilir. Fırının içindeki sıcaklık ve nem ayarı yapılabilmekte ve her türlü ekmeğin pişirilmesinde kullanılabilmektedir.

Dönen bukleler.

Bu tür fırınlar aynı zamanda toplu ekmek pişirmek için de kullanılır. Ekmekler dönerek hareket eden özel tepsilerin içerisine yerleştirilir. Döner fırınlar, tünel fırınlara göre daha az yer kaplar ve sınırlı alana sahip fırınlar için uygundur.

Döner fırınlar:

Bu tür fırınlar taş ekmek pişirmek için kullanılır. Ekmekler elle fırına yapıştırılır ve tepsiler döndürülerek pişirilir. Fırınlar

Kaliteli ve lezzetli taş ekmek pişiriyorlar.

Gazlı fırınlar:

Bu tip fırınlar Lavaş, Tufton ve Berberi ekmeği pişirmek için kullanılır. Fırının içindeki ısı gazlı ocaklarla sağlanmaktadır. Gazlı fırınlar düşük yakıt tüketimine sahiptir ve ekonomiktir.